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臭氧在水产加工行业中的应用

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臭氧在水产加工行业中的应用

发布日期: 2022-03-10 15:29 作者: admin 点击:

  近年来,食品安全已成为世界性的重大问题。新鲜水产品受到微生物活动的破坏,也可能携带多种细菌。食品腐败会造成巨大的经济损失。此外,它也是健康的隐患。这就要求水产加工业采取有效措施对加工区域、设备和水产品本身进行消毒。
 
  近年来,臭氧作为消毒剂在水产加工业中的地位大大提高。由于病毒性疾病已成为世界水产养殖业和渔业的主要问题,臭氧杀灭病毒的特性无疑将受到业界的关注。总之,能使鱼类生病的细菌对水中残留的臭氧高度敏感。
 
  在鱼类的致病病毒中,其对臭氧的高度敏感性也已被广泛报道。这也适用于具有高抗紫外线性的病毒,即ipnz和WSBV,这已被许多学者撰写。许多研究结果表明,臭氧还可以用于改善水产养殖中循环水的质量,清洁受精卵,减少或消除海水培养箱生产中活食物(如轮虫)可能携带的细菌。
 
  在向养鱼场水中添加臭氧的实际操作中,非常重要的一点是,臭氧的量必须足够,并且应包括与有机物和其他化合物反应所损失的臭氧,以达到足够的臭氧残留浓度,并保持必要的消毒时间。
 
  在大多数情况下,在充注臭氧几分钟后残留物就会消失,或者使用极少量的臭氧去除剂,或者使用活性炭过滤。当盐水或海水中充满臭氧时,会形成更多长效反应物。
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